Nasi kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan ulang tahun, pernikahan, atau saat momen istimewa lainnya. Nasi kuning memiliki warna yang cantik, aroma harum, dan rasa yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan membahas langkah-langkah mudah untuk membuat nasi kuning yang sempurna di rumah.
## Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
### 1. Beras- 2 gelas beras (sekitar 400-500 gram)
### 2. Santan Kelapa
- 400 ml santan kental (dapat diganti dengan santan instan)
### 3. Serai
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
### 4. Daun Pandan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
### 5. Daun Jeruk
- 2-3 lembar daun jeruk, iris halus
### 6. Kunyit
- 2-3 ruas kunyit (sekitar 3-4 cm), parut halus
### 7. Bumbu Pelengkap
- 3-4 butir bawang merah, iris tipis
- 2-3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya
## Langkah-langkah Pembuatan Nasi Kuning:
1. Cuci Beras
- Cuci beras sampai airnya bening, lalu tiriskan.
2. Persiapkan Santan
- Campurkan santan dengan serai, daun pandan, dan daun jeruk dalam sebuah panci. Panaskan campuran santan tersebut dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Kemudian, matikan api dan biarkan santan meresap aroma dari bahan-bahan lain selama sekitar 15-20 menit. Saring campuran santan tersebut untuk mendapatkan santan yang bersih.
3. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Tambahkan kunyit parut dan jintan bubuk. Aduk rata dan tumis sebentar hingga kunyit matang.
4. Masak Beras dengan Santan
- Masukkan beras ke dalam panci dengan bumbu yang telah ditumis. Aduk-aduk beras dengan bumbu hingga beras tercampur merata dengan bumbu kuning.
5. Tambahkan Santan
- Tuangkan santan yang telah disaring ke dalam panci yang berisi beras dan bumbu. Aduk rata dan tambahkan garam secukupnya. Biarkan campuran ini mendidih di atas api sedang.
6. Masak dengan Api Kecil
- Setelah mendidih, tutup panci dengan rapat. Masak nasi kuning dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau hingga beras matang dan santan meresap sepenuhnya. Jangan lupa untuk sesekali membuka tutup panci dan mengaduk-aduk nasi agar tidak gosong di bagian bawahnya.
7. Sajikan
- Nasi kuning siap disajikan! Anda bisa membentuknya ke dalam bentuk kerucut tradisional atau menghidangkannya dalam wadah sesuai dengan keinginan Anda. Hidangkan nasi kuning bersama lauk pauk favorit Anda, seperti ayam goreng, rendang, telur balado, atau acar.
Selamat mencoba membuat nasi kuning yang lezat dan gurih di rumah. Selamat menikmati sajian khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
